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盘点十七门火锅营销12招,招招入心

发布日期:2019年11月16日 浏览量:

随着重庆火锅店日益增多,发现很多的火锅店装修优雅、高档、菜品味道也很好,价格也不高,但就是生意不好。

如果一个火锅店从一开始生意不好,然后老板为了节省成本每天的菜品不用新鲜的,肉品也是好几天的,冷冻-化开-再冷冻导致肉品不新鲜肉感变质,反反复复的恶性循环结局就是关门歇业。

所以一开始的营销方案显得特别重要,营销不只是为了让更多人的知道你的店,更重要的是留住你的顾客,最后要让顾客成为你的“粉丝”。

 

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下面是小编根据重庆十七门火锅全国近500加连锁加盟点实操经验跟大家分享一下重庆火锅加盟店营销方案:

 

1、免费的价值

现在很多行业都在做免费体验,免费退换等服务。大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。

其实免费就是最好的宣传,如果对自己的产品有足够信心,你还怕顾客下次不会再来吗,目前有200多家十七门火锅加盟店实行这一宣传活动,反馈效果十分不错。

 

2、免费菜品带动收费菜品

从店里选两样利润大,味道过得去的,但不是最好的菜品,一般选择凉菜或者小吃,让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”,从而留住顾客。

 

3、推出主打菜品、特色菜品

每一个重庆火锅店都有主打菜品,这个主打菜品定价要低点但是要有利润,味道要好,把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。除了主打菜,还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一,如何去做?

设立五大特色菜,以成本价出售

菜品推荐,在店口设展示牌,上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。

 

4、幸运顾客可以免单

比如在店里每天抽取幸运座位,坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠

再比如每天制定一个幸运单号,点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。

再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。

 

5、在特定的时间内免费

比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。

顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。

特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动,比如六一当天三人同行儿童免费,教师节老师免费等等。

 

6、利用网络媒体宣传

1、新开店的十七门火锅加盟店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。

2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏,可以给予9折优惠。

3、如果来的顾客有网络红人,顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频,可以给予免单。

4、十七门火锅加盟店主自己要运作媒体平台,例如抖音,想一些创意内容拍摄段视频上传。

5、建立顾客微信群,发的内容包括:每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。

 

6、定价——数字游戏

很多店的价格都不会定位整数,我们会看到很多价格为9.9的商品,9.99元和10元,看起来区别只有一分钱,给人的感觉前者更亲民,会让消费者觉得产品的价格只有1位数,这是非常经典定价策略。

 

7、商品组合

也有很多的十七门火锅店推出加几元就可多一份产品的活动。

比如:薯条8元香辣鸡排单点16.5元,套餐一起点只需要19元。

你就会觉得,只要花2.5元就能吃一个薯条,是不是觉得特别划算?

 

8、诱人的高颜值

如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求,“高颜值”成为这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜,满足当代人拍照发朋友圈的需求。

除了高颜值的菜品、环境还有要高颜值的服务员,很多人会冲着店内的美女帅哥去消费。

比如豆腐西施,很多人去买豆腐可是冲着西施的美貌去的,豆腐西施应该是利用人性做营销的鼻祖了。

 

9、办理会员卡的妙招

想要黏住顾客,就得让顾客充值。

如何让顾客充值呢?

如果顾客吃了100多,就告诉他充500就能免这一单,这样他就会充值了。其实就是充值500元送100元,把意思换一个方式表达就给人不一样的理解。

 

10、会员特权

每月有福利,每月都有会员特价菜。

这样既可以群发短信召回,又可以让新客办理会员卡。

 

11、积分可办会员卡的妙招

消费了就攒积分,一元对应一个积分。

拉人可以多获得积分,每个人积20分。

于是当顾客不知不觉的攒下积分...

然后告诉顾客积分可以当钱用,当然前提是要办卡存在卡里。

 

12、将顾客发展成股东

1、针对那些充值充的很多的老顾客,可以让他们多充几千,然后每年拿到N%的饭店分红...并且上股东墙..

2、顾客只要缴纳一定金额,就可以成为店内股东,不仅在消费时可以享受股东专有的折扣,如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的销售提成,月底还可以享受利润分红。

 

重庆火锅是一个“将心比心”的行业,你的所作所为和所想都会被顾客一眼望穿。当有你不再只注重表面功夫,而是发自内心地对顾客好,顾客也自然会回馈给你最温暖的回报。当然也少不了善意的“套路”。


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